今日のオムライス その1

すでに自分の腕に満足し始めてきてる兆しが。。が、卵の焼き目、写真では確認できないがケチャップライスのムラ（白いままのご飯が混ぜってる）がまだまだ目立つ。あと最後にかけたケチャップとマヨネーズの分量を間違った。濃い味好きは自認しているが、完食後に若干の唇のしびれを感じた。うーむ。まだまだ。

ところで「オムライス」といったらやっぱりご飯部分をまるごと包んだものが王道なのだろうか。調理の観点からすると、ケチャップライスを皿にヘラ等で綺麗な「お山」状に整形した後、半熟程度に火を通したクレープ状の卵を上に乗っける方が圧倒的に簡単。食べるときだって、しっかり卵とケチャップライスを一緒に食べられることは変わらない。見た目もさほど変わらない。合理的に感じられる。うーむ。「包みこみ」と「後乗せ」、どちらが「至高のオムライス」なのかは美味しんぼを読み直して確認してみよう。